Ep. 379 — #Reprise - Carboidrato: por que ele é o combustível da sua perfomance? Dra Gabi Togni
Quando você pensa em carboidratos, o que sente? Culpa? Medo? Amor proibido? Eu já passei por tudo isso - até conhecer a @dragabitogni . Médica do esporte, triatleta, Dra Gabi me ajudou a mudar completamente a minha relação com o carbo. E no espisódio de hoje a gente vai falar o que ele realmente é: combustível. Porque não existe performance sem energia. E energia sem carbo é mito! @dragabitogni é medica do esporte, formada pela UNIFESP, com pós-graduação em nutrologia e especialista em performance fisica e mental. Ela cuida de atletas de alto rendimento mas também acompanha pessoas que buscam melhorar seu estilo de vida com consciência, equilibrio e saúde de verdade! Já aproveita e se inscreve no nosso canal do stemma no YouTube e siga no Spotify na roda do stemma (Links na Bio!)! Host: @giselegasparotto Edição: @acqua_xtreme Artes: @pedroc.jr Gravação: @estudioh.br #stemma #stemmasports #narodadostemma #ciclismo #bike #ciclista #giselegasparotto
Resumo
O episódio é uma reprise com a Dra. Gabi Togne, médica do esporte e especialista em performance, em uma conversa conduzida pela host Gisele sobre um tema que costuma dividir opiniões: carboidrato. A conversa começa pela trajetória pessoal da convidada com o esporte, desde a adolescência, passando por um período de depressão em que o treino virou um “acordo” diário para conseguir sair da cama. Gabi conta como migrou da arquitetura para a medicina esportiva e nutrologia, e como o triathlon (e o sonho do Ironman) entrou na vida dela como um desafio máximo de autoconhecimento físico e mental. Na sequência, Gisele traz um relato íntimo de transformação: anos de efeito sanfona, medo de carboidrato, experiências com low carb/cetogênica e episódios de compulsão. A virada acontece quando ela perce
Destaques
- Carboidrato é o principal combustível para sustentar intensidade; sem glicogênio suficiente, o atleta até treina, mas fica limitado e performa abaixo do potencial.
- Cortar carboidrato gera perda rápida de peso por água (glicogênio carrega água), mas isso não é sinônimo de emagrecer; a perda real de gordura depende de déficit calórico consistente.
- A ideia de “zona de queima de gordura” é frequentemente mal interpretada: usar gordura como substrato não significa emagrecer mais, e treinos muito leves gastam menos calorias totais.
- “Catabolizar músculo” durante o exercício é difícil e geralmente superestimado; a maior parte da energia vem de carboidrato e gordura, e a quebra no treino costuma ser falta de glicogênio.
- Mulheres frequentemente querem simultaneamente emagrecer e performar; isso exige alinhamento de expectativas porque déficit calórico e máxima performance não andam juntos por longos períodos.
- Timing importa: para provas longas, o mais crítico é chegar com o tanque cheio (carbo nas 24h anteriores e/ou 4–6h antes); intra-treino serve para manutenção e para poupar glicogênio.
- Baixa disponibilidade energética crônica (especialmente por medo de carbo) pode aparecer como cansaço persistente, pior recuperação, lesões de repetição e até queda de libido, e não se resolve com suplemento “mágico”.
Tópicos: Carboidratos, glicogênio e performance esportiva, Emagrecimento vs performance e déficit calórico, Mitos de nutrição esportiva (low carb, catabolismo, índice glicêmico, zona de queima de gordura), Estratégias de timing (pré/intra/pós-treino) e provas longas, Avaliação cardiológica para iniciar esporte e suplementos com evidência
Citações
- “Se você tem que ter medo de comer alguma coisa, é gordura, não é carboidrato.” — Gisele
- “Adianta você ter uma Ferrari e não ter gasolina nessa Ferrari? Não adianta, né? e a gasolina é como se fosse o nosso carboidrato.” — Dra. Gabi Togne
- “Milagre é manter o seu tanque cheio por quanto você quer rodar. Esse vai ser sempre o milagre.” — Dra. Gabi Togne
- “A água com limão e jejum pr limpar organismo. Ah, isso daí não é nem depende. Isso daí é tchau.” — Dra. Gabi Togne